【摘要】食物安全的风险防范体系是国家安全战略及其风险管理体制的重要组成部分。人口增长、耕地面积减少、水资源短缺、国际贸易壁垒以及全球气候变化所带来的不确定性等,都将成为影响我国未来综合食物安全保障的风险源。研究对综合食物安全的内涵进行了阐述,认为综合食物安全应当包括食物数量安全,其中食物质量安全和食物可持续供给安全,其中食物数量安全是实现综合食物安全的基础。在此基础上,系统分析了影响我国食物数量安全的5大风险因子:即资源约束风险、生产投入性约束风险、自然灾害风险、消费需求风险和国际贸易风险,构建了我国食物数量安全的风险防范体系和应急处理系统,提出了我国食物数量安全风险防范的长效措施。