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食品添加剂依赖症忧思录

2011-03-01分类号:F426.82;F203

【作者】晨曦  
【部门】
【摘要】随便从超市购买一袋五香牛肉,标注的添加剂至少包括增味剂、水分保持剂、红曲红、增稠剂、酪蛋白酸钠、乳酸链球菌素、亚硝酸钠7种。再买一瓶口香糖,标注的配料表里写着17种添加剂,包括阿拉伯胶、紫胶、卡拉胶、明胶、海萝胶、乳化剂、抗氧化剂等。
【关键词】食品添加剂  酪蛋白酸钠  五香牛肉  乳酸链球菌素  依赖症  水分保持  增稠剂  增味剂  抗氧化剂  乳化剂  
【基金】
【所属期刊栏目】生态经济
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