【摘要】改革开放30年来,我国农产品加工业取得了长足发展。但与日本等发达国家相比,我国农产品加工业总体水平还存在较大差距。当前我国农业和农村经济进入新阶段,经济全球化给我国农产品加工业既带来了挑战,也带来了难得的发展机遇。借鉴日本的成功经验,加快我国农产品加工业发展,对于促进农民增收及就业、农业增效,提高我国农产品及加工品的竞争力,都具有极其重要的作用。