【摘要】本文主要介绍了食用豆生产和贸易大国美国的食用豆的生产、消费及进出口贸易情况。美国是世界第六大食用豆生产国,其种植的主要品种为斑豆、海军豆、黑豆、大北豆、鹰嘴豆,主产州依次为北达科他州、密歇根州、内布拉斯加州、明尼苏达州、爱达荷州和加利福尼亚州。美国食用豆的人均消费并不高,出口是其食用豆的主要需求,食用豆的进口近年来也有所增长。