CO发色罗非鱼片中耐冷腐败菌的分离、鉴定及其生长特性
2010-05-15分类号：TS254.1
【部门】华南农业大学生命科学学院 中国水产科学研究院南海水产研究所
【摘要】从一氧化碳(CO)发色罗非鱼片中分离到耐冷腐败菌LFA04和LFA09,经细菌形态学观察和16SrDNA序列分析初步确定两株均为费氏柠檬酸杆菌(Citrobacter freundii)。菌株LFA04和LFA09生长的适宜温度范围均为4～37℃;适宜的pH范围均为7～9;适宜的NaCl浓度范围分别为0～60g/L和0～40g/L;10℃下的生长代时分别为6.9h和5.87h,25℃下的生长代时分别为2.44h和2.37h。8℃下菌株LFA04和LFA09在鱼片中的腐败规律相似。前3天细菌增殖较快,数量由103CFU/g增至108CFU/g;挥发性盐基总氮(TVB-N)则变化不大,由10.94...
【关键词】CO发色罗非鱼片 费氏柠檬酸杆菌 耐冷菌 鉴定 生长特性
【基金】国家自然科学基金项目(30671631); 农业部“948”引进项目(2006-G640); 广东省自然科学基金项目(8451064201001115,06023352); 华南农业大学生命科学院大学生博仕奥创新项目资助
【所属期刊栏目】中国水产科学
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