【摘要】纸层析、凝胶层析显示Bacillus subtilis菌株可产生3个有效抑菌成分,2组分为含量较少的大分子物质,另一组分系含量较大的小分子物质,它们对血橙果实2种腐烂菌的抑菌作用有差异。Alternaria spp.对3组分物质均敏感,Penicillium spp.对组分Ⅱ和Ⅲ敏感,表明这种广谱性抗生菌的抗生作用仍具一定的选择性。生物保鲜试验表明:B.subtilis生物制剂浓度越高,防腐效果越好,血橙失水率越低,将制剂稀释到20～100倍,相对防效将从15.2%降至7.4%,一般以1～10倍效果相对较好。B.subtilis热处理后,相对防效下降33.6%,而阿斯匹林与B.subtilis...