干酪乳杆菌干酪亚种Lactobacillus casei subsp.casei SY_(13)对衰老模型小鼠的抗氧化作用
2010-05-23分类号：TS201.3
【部门】中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室 内蒙古农业大学食品科学与工程学院/教育部乳品生物技术与工程重点实验室
【摘要】【目的】利用一株经体外筛选具有较强抗氧化活性的干酪乳杆菌干酪亚种(Lactobacillus casei subsp.casei)SY13活菌制剂和灭活制剂研究D-半乳糖所致衰老模型小鼠体内抗氧化能力。【方法】采用SY13活菌制剂和灭活制剂饲喂由D-半乳糖连续皮下注射诱导的亚急性衰老模型小鼠,以各组小鼠血清和肝组织匀浆中超氧化物岐化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力、总抗氧化能力(T-AOC)及脂质过氧化产物丙二醛(MDA)的含量为指标,全面评价其在小鼠体内的抗氧化能力。【结果】Lactobacillus casei subsp.casei SY13活菌制剂高、中剂量组(2...
【关键词】干酪乳杆菌 D-半乳糖 衰老小鼠 体内抗氧化
【基金】国家“863”计划项目(2006AA10Z345)
【所属期刊栏目】中国农业科学
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