【摘要】对来自虾夷马粪海胆20个家系的600枚海胆的性腺湿重、指数、颜色、水分和脂肪酸组成进行了测量和分析,结果显示性腺湿重和性腺指数在家系间均有极显著差异,但在性别间差异不显著,两个性腺产量性状在整个群体内均具有较大的变异;虾夷马粪海胆性腺颜色介于黄色和橙红色之间,且色泽鲜艳,经CIEL*a*b*标准量化和方差分析,L*和a*在家系间无显著差异,但b*、亮黄色差(ΔE1)和亮橙黄色差(ΔE2)在家系间均具有极显著差异,在性别间,雌性海胆的L*、a*和b*值以及两个色差均极显著优于雄性;性腺水分在家系和性别间有极显著和显著差异;性腺总脂中含有较高的EPA(12.11±2.65)%和AA(10.27±3...