【摘要】本文从高校毕业生"就业率"引出"就业质量"这一概念,阐述了提升就业质量的现实意义,在全社会高度重视和关心大学生就业率的前提下,人们往往忽视对就业质量的关注。笔者以烹饪专业毕业生为例,通过对烹饪专业毕业生就业质量状况的可行性分析,提出了从提高人才培养质量、加强全程就业指导、重视实习基地建设、打造学院特色品牌、拓展对外交流等五个方面进行对策研究,以实现毕业生就业数量向就业质量的跨越。