CaCl_2处理对火龙果低温贮藏期品质的影响
2010-06-28分类号:S668.9
【部门】贵州省果树科学研究所
【摘要】以白肉火龙果新品种晶红龙为试验材料,研究了3种不同浓度的CaCl2溶液处理对低温贮藏期火龙果品质的影响。结果表明,CaCl2处理对火龙果呼吸作用的抑制作用不明显,但对降低火龙果的腐烂率有一定的作用,以2%CaCl2处理效果较好,而6%CaCl2处理可延缓果实的腐烂;2%CaCl2处理可降低火龙果果实的水分蒸腾率;火龙果果实在整个贮藏过程中,各处理间的营养品质变化差异不显著。3种钙浓度处理中以2%CaCl2溶液浸果效果较好。
【关键词】火龙果 CaCl2 低温贮藏 品质
【基金】贵州省农业科学院专项资金项目“火龙果采后生理研究”[院ZX(2007)011],贵州省农业科学院基金项目“火龙果果实氨基酸组成及营养成分分析”[黔农科合(基金)09012]; 贵州省农业科技攻关项目“贵州南部低热河谷地区火龙果产业化技术研究”[黔科合NY字(2005)3005]
【所属期刊栏目】西南农业学报
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