【摘要】伴随着旅游业的发展而产生的旅游教育事业,为行业培养输送了大量的专业人才。然而,在新的旅游发展态势下,由于长期以来实际存在的实践教学与行业需求脱节,暴露出学生能力欠缺、与市场契合度差等问题,直接影响我国旅游业持续、健康的发展。近年来,哈尔滨商业大学旅游烹饪学院以2006年、2009年两次培养方案修订为契机,构建了以创新意识和实践能力培养为主线,四层次、课内外一体化开放的实践教学体系,将教学活动置于一个开放