【摘要】奇特味美笋肴制作郭振东江南三月，春雨过后，竹笋纷纷破土而出，茁壮成长，又是春笋尝鲜的佳时了。我国是食笋最早的国家之一，迄今已有３０００年的历史了。在《诗经》里就有＂其蔌维何，维笋及蒲＂的诗句。可见在周朝时，竹笋已和香蒲一起是人们餐桌上的美味佳肴了。晋...