低酶水解法提取无苦味鳀鱼水解蛋白
1995-12-30分类号：Q51
【部门】青岛海洋大学水产学院
【摘要】低酶水解法提取无苦味鳀鱼水解蛋白王长云，薛长湖，陈修白（青岛海洋大学水产学院，２６６００３）关键词鳀鱼，水解蛋白，无苦味，低酶水解法ＰＲＥＰＡＲＡＴＩＯＮＯＦＦＩＳＨＮＯＮ－ＢＩＴＴＥＲＨＹＤＲＯＬＹＳＡＴＥＦＲＯＭＡＮＣＨＯＶＹ（ＥＮＧＲＡＵＬＩＳ...
【关键词】鳀鱼 水解蛋白 无苦味 低酶水解法
【基金】
【所属期刊栏目】水产学报
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