【摘要】本文总结了发达国家乳制品质量控制的主要经验:建立专门的监管机构,有完善而严格的法律、法规及标准体系依法监管,建立了从农场到餐桌的全程质量控制,生产者都有较强的产品质量安全意识,有健全的乳制品质量检测体系等,并提出了若干对中国乳制品质量安全控制的启示。