【摘要】在对食品加工企业应用ABCM的适用性进行分析的基础上,以食品加工企业采购职能为例,探讨采购环节的资源动因与作业动因,基于作业管理思想从流程观和成本观两个角度对食品加工企业采购职能进行总体分析,提出基于供应链、信息集成、目标导向的采购流程优化的思路。