【摘要】近几年,韩国食用菌产业发展迅速,在生产方面采用工厂化模式,产量得到大幅提高,但产值没有明显的增速。在贸易方面,韩国尽管存在着出口市场相对集中,出口企业内部竞争激烈等问题,但对外联系却呈现不同程度的增强。在与中国的食用菌贸易往来中,虽然整体上中国一直处于优势地位,但少数食用菌品种如金针菇等,韩国对中国的冲击不可小视。据此,中国应加快食用菌工厂化生产的进度,用科技武装产品,积极开拓国际市场,才能继续保持中国食用菌在国际市场上的领先水平。