【摘要】发展农产品加工业是解决"三农"问题的最有效途径,近年来长沙农产品加工业虽然发展很快,但存在一些突出问题,主要表现为龙头不大、投入不足、品质不高、环境不优;同时,长沙农产品加工业发展具有广阔的前景,市场潜力大,现实差距大、发展空间大。基于此,应采取有效措施加快推进长沙农产品加工业发展,要理清发展思路,突出发展重点;创新发展模式,夯实发展基础;加强发展服务,落实发展措施;优化发展环境,增强发展活力。