【摘要】通过分析冬枣市场价格变动趋势,根据供求理论,从生产成本、枣农的预期及政府政策的导向3个方面阐述了影响冬枣供给的因素,又从冬枣品质的下降、替代果品的出现及采购商讨价还价能力3个方面分析了影响冬枣需求的因素。研究发现,供给大于需求的局面逐渐产生,需求不足是影响冬枣价格的主要因素,进而提出尝试"冬枣树银行"种植模式、延长冬枣产业链、建立枣农合作组织来刺激需求,保障枣农权益。