【摘要】本文回顾了明治维新以来日本从没有苹果到成为苹果"大国"的曲折而坚实的发展历程,并对其发展经验进行了总结。笔者认为,在日本苹果产业的发展过程中,科技突破起到了关键作用,同时也指出了人才和制度在科技突破过程中的基础和保障作用。