【摘要】作为畜牧业发达国家,养牛业和奶制品行业是爱尔兰农牧业最为重要的两个部门,且以出口为主。本文详细介绍了爱尔兰肉牛产业和奶制品行业的发展现状、主要优势及面临问题,并对生猪及羊产业、家禽产业的发展特点进行了分析。