【摘要】每天都有大量的餐厨垃圾产生。餐厨垃圾可通过生物发酵法生产单细胞蛋白饲料,并满足饲料的基本要求,其项目规模的确定需从满足处理服务和企业经营2个角度来考虑。设计出单细胞蛋白生产的工艺流程,并对工艺中涉及的设备进行了选型,以期对餐厨垃圾生产饲料的工业化生产提供参考。