【摘要】采用分光光度法和滴定法对南瓜、冬瓜、小白菜、红萝卜等30种植物组织中的过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)的活性及其与重金属之间的相互作用进行了研究,以筛选出适用于重金属生物传感器研制的植物源POD和CAT.结果表明:南瓜皮中POD的活性最高,其次是白萝卜和黄豆芽(胚乳);黄豆芽(胚乳)中CAT活性最高,其次是小白菜、冬瓜皮和黄瓜皮等.不同植物中的POD和CAT的活性有差异,其对同一种重金属的敏感性也有不同程度的差异.南瓜皮是较理想的POD酶源;冬瓜皮、青椒、黄豆芽(胚乳)则是较佳的CAT酶源.在本试验条件下,Cu和Hg对POD活性具有抑制作用,Cu、Pb和Hg对CAT的活性也具有不同程...