【摘要】该文根据对流干燥过程中刨花内部水分和热量迁移的机理,建立了刨花对流干燥的数学模型,并通过试验对所建模型进行了验证。结果表明,在较宽的含水率范围内,可以用该模型对刨花的对流干燥过程进行较高精度的数学模拟,刨花平均含水率模拟值和实测值之间相关系数的平方在0.97以上。表明该模型基本反映了刨花对流干燥的全过程,可以应用于对流干燥的研究和分析中,并可指导此类干燥系统的设计。