不同温度段苹果枝木醋液化学组成、抑菌及抗氧化活性比较
2009-12-15分类号：TQ351.2
【部门】西北农林科技大学林学院 西北农林科技大学理学院 西北农林科技大学资源与环境学院
【摘要】以苹果枝为原料,采用干馏法分3个温度段收集苹果枝木醋液。用GC-MS法分析各温度段苹果枝木醋液的有机成分,并对木醋液的抑菌活性和抗氧化活性进行测定。结果表明:3个温度段苹果枝木醋液的化学组成不同,含量差别较大,低温度段(100～200℃,AP1)中检出45种物质,占整个出峰面积的91.26%,其中酚类含量为51.33%,有机酸酸含量为18.50%,酮类含量为8.98%,呋喃类含量为7.23%;中间温度段(200～310℃,AP2)检出47种物质,占整个出峰面积的95.35%,其中酚类含量为24.69%,有机酸酸含量为40.05%,酮类含量为7.52%,呋喃类含量为12.81%;高温度段(310...
【关键词】苹果枝 木醋液 化学成分 抑菌活性 抗氧化活性
【基金】农业科技成果转化资金项目(2009360040128); 国家林业局林业公益性科研专项(20090420)
【所属期刊栏目】林业科学
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