海水养殖和低盐养殖凡纳滨对虾脂肪酸分析比较
2009-02-15分类号：S917.4
【部门】中国水产科学研院黄海水产研究所 国家质检总局进出口食品安全局 大连水产学院生命科学与技术学院
【摘要】对饲喂同一种配合饲料分别在海水及低盐水体中饲养的凡纳滨对虾Litopenaeus vannamei肌肉及肝胰脏的脂肪酸组成进行了分析比较。结果显示,(1)海水养殖凡纳滨对虾肌肉中的多不饱和脂肪酸(PUFA)和总含量低于低盐养殖凡纳滨对虾(P<0.05),而单不饱和脂肪酸(MUPA)总含量高于低盐养殖凡纳滨对虾(P0.05)。海水养殖凡纳滨对虾肌肉中ω3系列脂肪酸总量显著低于低盐养殖对虾(P<0.05),而ω6系列脂肪酸总量显著高于低盐养殖凡纳滨对虾(P<0.05)...
【关键词】凡纳滨对虾 低盐 海水 脂肪酸组成
【基金】国家自然科学基金项目(30471341); 青岛市科技攻关项目(02-2-k-hh-65)共同资助
【所属期刊栏目】渔业科学进展
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