浙江省食用菌重金属背景值及质量安全评价
2009-12-15分类号：S646
【部门】浙江省林产品质量检测站 浙江省林业科学研究院 浙江省丽水市食用菌研究开发中心
【摘要】在浙江食用菌生产基地、超市和农贸市场实地抽样检测,对数据进行统计分析,提出浙江省食用菌重金属背景值。研究结果显示:浙江省鲜食用菌重金属元素背景值为铅0.078mg·kg-1、镉0.036mg·kg-1、汞0.009mg·kg-1、砷0.029mg·kg-1,干食用菌重金属背景值为铅0.452mg·kg-1、镉0.254mg·kg-1、汞0.044mg·kg-1、砷0.150mg·kg-1,鲜香菇重金属背景值为铅0.074mg·kg-1、镉0.122mg·kg-1、汞0.009mg·kg-1、砷0.030mg·kg-1,鲜平菇重金属背景值为铅0.068mg·kg-1、镉0.026mg·kg-1、...
【关键词】浙江省 食用菌 重金属 背景值 质量安全
【基金】浙江省重大科技攻关项目(编号2004C12009); 浙江省院合作林业科技重点项目(编号2007SY13)
【所属期刊栏目】林业科学
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