外源施钙对加工番茄果实硬度及品质相关指标的影响
2009-10-10分类号：S641.206.2
【部门】西北农林科技大学园艺学院 西藏农牧学院植物科学技术系
【摘要】【目的】明确外源钙对加工番茄果实硬度及品质的影响。【方法】以加工番茄品种"里格尔87-5"和"石红12"为材料,在果实发育期定期叶面喷施不同浓度CaCl2溶液,分析成熟果实的硬度及品质指标与施钙的关系。【结果】与CK(0 g/L)相比,对于品种"里格尔87-5"而言,2,4,8 g/L的CaCl2处理分别可使果实产量增加9.2%,39.6%和14.2%,果实硬度增加9.34%,5.09%和5.01%,PG酶活性降低21.08%,17.73%和14.89%,可溶性固性物含量增加12.57%,9.16%和8.64%,番茄红素含量增加42.86%,42.86%和38.86%;2和4 g/L CaCl...
【关键词】加工番茄 外源施钙 果实品质 果实硬度
【基金】国家“十一五”科技支撑计划项目(2007BAD7901); 新疆建设兵团博士基金项目“加工番茄果实硬度栽培生理;生物育种技术研究”
【所属期刊栏目】西北农林科技大学学报(自然科学版)
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