【摘要】年初在山西省对外经贸工作会议期间,笔者走访了山西省汾酒的生产经销企业——山西省晋汾公司,并参观了汾酒的整个加工和制作工序.汾酒是中国八大名酒之一,距今已有1500年的历史.早在1916年的巴拿马万国博览会上,它就以色、香、味具佳的独特风格,荣获一等优胜金质奖章;1952年全国首届评酒赛会上被评为中国八大名酒之一;在1963-1984年的历届全国评酒会上,均获金奖.汾酒饮誉中华,名列中国清香型白酒之冠,为古今中外名人所讴歌吟咏.