【摘要】研究鲣肝脏水解物对大鼠脂肪代谢的影响,以提高低值水产品废弃物的利用价值。采用高果糖饲料饲喂SD大鼠,建立高血脂大鼠模型,实验组大鼠饲料中分别添加5%和10%鲣肝脏酶解物(KPLH)。分别测定大鼠血清甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白、游离脂肪酸浓度。同时还测定了肝脏甘油三酯、胆固醇、磷脂浓度以及肝脏脂肪代谢相关酶(G6PDH,ME,FAS,CPT)活性。结果显示,5%和10%KPLH添加均不同程度地明显降低大鼠血清TG浓度(P<0.05),增加血清高密度脂蛋白浓度(P<0.05),降低动脉硬化指数(P<0.01),降低肝脏TG浓度(P<0.001)。5%KPLH明显降低大鼠肝脏ME,G6PDH和F...