短乳杆菌产葡萄糖异构酶培养基的响应面法优化
2009-01-10分类号：Q93
【部门】西北农林科技大学食品科学与工程学院
【摘要】【目的】优化产葡萄糖异构酶短乳杆菌(Lactobacillus brevis)培养基,提高短乳杆菌产葡萄糖异构酶的能力。【方法】采用基于非完全平衡块原理的Plackett-Burman法和响应面法(Response Surface Methodology,RSM),对短乳杆菌发酵产葡萄糖异构酶的培养基进行优化。【结果】①短乳杆菌产葡萄糖异构酶的3个主要影响因子为:木糖、玉米浆干粉和MgSO4.7H2O。②通过最陡爬坡试验、旋转中心组合设计及响应面分析确定的短乳杆菌最适发酵培养基组成为:木糖13.43 g/L、玉米浆干粉23.14 g/L、MgSO4.7H2O 2.54 g/L、MnSO4.4H...
【关键词】短乳杆菌 葡萄糖异构酶 Plackett-Burman设计 响应面分析
【基金】陕西省重大科技专项(2006KZ092G1); 2005年农业部跨越计划项目(200524.1); 国家科技攻关引导项目——西部专项(2001BA901A19); 国家“十一五”科技支撑计划项目(2006BAK02A24,2006BAK02A18); 教育部新世纪优秀人才支持计划(2005)
【所属期刊栏目】西北农林科技大学学报(自然科学版)
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