【摘要】本文以中国肉鸡产品跨国供应链为研究对象,对肉鸡产品跨国供应链的结构进行梳理,并就该供应链节点以及节点间质量信息披露的相关问题展开博弈分析,认为影响我国肉鸡产品出口的质量信息披露方面的缺陷,即节点参与者之间的信息不对称性引发肉鸡产品的质量信息得不到真实披露。