【摘要】杭州楼外楼的经营之道梅思嘉（杭州商学院）“一楼风月当酣饮，十里湖山豁醉眸。”这副对联说的就是杭州西湖著名菜馆──楼外楼。楼外楼坐落于景色清幽的孤山南麓，面对淡妆浓抹的佳山丽水。这座巳有１４５年悠久历史的名店素以“佳肴与美景共餐”而驰名海内外。楼外楼虽...