【摘要】本文在国内外学者研究的基础上,建立了并购中选择目标企业的评价指标体系,讨论了层次分析法在目标企业选择决策中的适用性,最后以××食品公司为例,详细介绍了应用层次分析法对目标企业进行评价、决策的过程。