【摘要】农村是流通环节食品安全监管的薄弱环节。我国农村人口占全国人口的比重很大,农村群众文化素质偏低、食品经营水平不高、监管力量缺乏致使监管不到位等导致农村食品安全水平偏低。如何加强农村食品安全监管,维护农村消费安全是当前解决"三农"问题的重要内容。本文以湖南省为例,分析了农村流通环节食品安全监管的现状,提出了进一步完善农村流通环节食品安全监管的对策和建议。