【摘要】近年来,为应对质量安全问题,农业龙头企业相继建立了许多新型的合同关系。这些合同关系的约束条件主要包括政府监管方式、消费者的需求、产品特征和农户规模等。合同关系越紧密,产品的质量安全水平越高,其中的治理机制主要有重复博弈与信誉机制、直接的干预、效率工资、可追溯系统和非正式制度等。