【摘要】本研究以两个家庭烹饪专业班为研究对象,主要采用单组前后测的实验设计方法,进行了差异教学的应用研究。通过研究发现,从全面测查、动态分组分层、制定挑战性的目标、选择多样化的学习内容与学习方法、及时反馈与评价等方面系统实施差异教学,可以大面积提高智力落后学生的家庭烹饪技能和他们解决日常生活中的烹饪问题的能力。