香椿老叶总黄酮提取工艺及其抗氧化活性的研究
2008-07-15分类号：TQ461
【部门】天津科技大学食品工程与生物技术学院食品营养与安全教育部重点实验室 天津科技大学食品工程与生物技术学院食品营养与安全教育部重点实验室 河南省农业科学研究院农产品加工研究所
【摘要】该文对香椿老叶总黄酮的提取、分离、纯化工艺和抗氧化活性进行了研究。结果表明,最佳提取工艺为料液比1∶20,乙醇浓度50%,提取温度40℃。根据最佳提取工艺,得到5批质量稳定的香椿总黄酮(平均黄酮含量55.24%);该总黄酮具有比阳性对照2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)更强的抗氧化能力(P
【关键词】香椿 总黄酮 提取工艺 抗氧化
【基金】“十一五”国家科技支撑计划项目(2006BAD27B06); 天津市农业科技成果转化与推广项目(0502170)
【所属期刊栏目】北京林业大学学报
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