宁乡猪种质特性研究
2008-02-15分类号：S828
【部门】湖南省畜牧兽医研究所 湖南省畜牧兽医研究所 湖南宁乡猪原种场 湖南省畜牧兽医研究所 宁乡县畜牧水产局 湖南省畜牧兽医研究所 湖南长沙410131 湖南长沙410131 湖南宁乡410635 湖南长沙410131 湖南宁乡410600 湖南长沙410131
【摘要】依据实地调查、自然生态、历史资料、饲养试验、屠宰测定等,分析和比较了宁乡猪的体貌特征、体重体尺、繁殖性能、生长肥育和肉质性能.相比1980年的调查结果,体重、体高、体长、胸围分别提高27.67%,8.03%,7.26%,6.97%,卧系率降低92.2%;产仔数、初生体重、20日龄窝重、60日龄窝重和60日龄育成率分别提高了11.62%,17.44%,78.97%,66.04%和6.28%;生长肥育期日增重提高2.11%,膘厚、眼肌面积、瘦肉率分别降低25.47%和提高8.5%,2.68%.肉质测定结果表明,肌内脂肪高达5.37%,必需氨基酸122.4%,风味氨基酸220.5%,油酸(18:1)...
【关键词】宁乡猪 肌内脂肪 油酸 肉质 种质
【基金】湖南省科学技术厅重大专项(05NK1001-01)
【所属期刊栏目】湖南农业大学学报(自然科学版)
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