3种海参的主要活性成分和免疫调节作用的比较研究
2008-01-15分类号：S917.4
【部门】中国海洋大学食品科学与工程学院 中国海洋大学食品科学与工程学院 中国海洋大学食品科学与工程学院 中国海洋大学食品科学与工程学院 中国海洋大学食品科学与工程学院 中国海洋大学食品科学与工程学院 中国海洋大学食品科学与工程学院 山东青岛266003 山东青岛266003 山东青岛266003 山东青岛266003 山东青岛266003 山东青岛266003 山东青岛266003
【摘要】采用化学分析和免疫学评价方法,分析比较了美国肉参(Isostichopus badionotus)、墨西哥刺参(Isostichopus fuscus)和冰岛刺参(Cucumaria frondosa)的主要活性成分及其对小鼠免疫功能的调节作用。结果表明,3种海参体壁中以冰岛刺参的皂苷含量最高,墨西哥刺参的黏多糖含量最高。冰岛刺参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高。对于正常小鼠,3种海参均能提高小鼠胸腺/体质量比值(美国肉参,P<0.05)、增加足跖厚度(P<0.05或P<0.01)和促进巨噬细胞对血液中碳粒的吞噬指数(P<0.05或P<0.01)。对于免疫机能低下模型小鼠,3种...
【关键词】海参 活性成分 免疫调节 血清溶血素 碳廓清 淋巴细胞转化 迟发性变态反应
【基金】国家自然科学基金项目(30471319); 新世纪优秀人才支持计划项目(NCET-04-0642); 中国海洋大学海水养殖教育部重点实验室开放课题.
【所属期刊栏目】中国水产科学
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