遮光对辣椒果实中辣椒素及其相关酶的影响
2008-06-28分类号：S641.3
【部门】沈阳农业大学园艺学院 沈阳农业大学园艺学院 沈阳农业大学园艺学院 沈阳农业大学园艺学院 沈阳农业大学园艺学院 沈阳农业大学园艺学院 辽宁省设施园艺重点实验室 辽宁省工厂化高效农业技术研究与服务中心辽宁沈阳110161 辽宁省设施园艺重点实验室 辽宁省工厂化高效农业技术研究与服务中心辽宁沈阳110161 辽宁省设施园艺重点实验室 辽宁省工厂化高效农业技术研究与服务中心辽宁沈阳110161 辽宁省设施园艺重点实验室 辽宁省工厂化高效农业技术研究与服务中心辽宁沈阳110161 辽宁省设施园艺重点实验室 辽宁省工厂化高效农业技术研究与服务中心辽宁沈阳110161 辽宁省设施园艺重点实验室 辽宁省工厂化...
【摘要】分别在辣椒的定植期、花期、绿熟期、红熟期进行遮光处理,对辣椒素含量及其代谢中相关酶的关系进行研究。结果表明:绿熟期遮光处理辣椒素含量最高,其次是花期遮光、定植期遮光、红熟期遮光,对照的含量最低。绿熟期遮光处理苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性最高,花期和定植期遮光次之,再次是对照和红熟期遮光。过氧化物氧化酶(POD)活性,红熟期和定植期遮光最高,其次是对照和花期遮光,绿熟期遮光最低。多酚氧化酶(PPO)活性,对照和红熟期遮光较高,定植期和花期遮光次之,绿熟期遮光最低。由此表明,遮光增加了辣椒素含量,绿熟期遮光效果较好。辣椒素含量高时,PAL活性高,但POD和PPO活性低,表明辣椒素含量与三种酶的活性...
【关键词】辣椒素 遮光 苯丙氨酸解氨酶 过氧化物氧化酶 多酚氧化酶
【基金】
【所属期刊栏目】华北农学报
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