白灵菇胞外多糖最佳提取工艺参数的研究
2008-06-15分类号：S567.3
【部门】江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室 沈阳农业大学食品学院 沈阳农业大学食品学院 辽宁省国际工程咨询中心 江苏无锡214122 沈阳110161 沈阳110161 沈阳110014
【摘要】为了提高白灵菇胞外多糖的提取率,用冷乙醇沉淀法对白灵菇胞外多糖(PNEP)的提取工艺条件进行了研究,考分析了乙醇浓度、加入乙醇体积倍数及醇析时间三因素对白灵菇胞外多糖含量的影响。结果表明:最佳提取条件组合为A1B3C3,即乙醇浓度为100%、加入乙醇倍数为4、醇沉时间为12h,在此条件下白灵菇胞外多糖的提取率最高可达3.08g·L-1。
【关键词】白灵菇 胞外多糖 醇沉 提取条件
【基金】辽宁省教育厅科学研究计划资助(05L391)
【所属期刊栏目】沈阳农业大学学报
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