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新疆野苹果叶片抗氧化能力及多酚组分的研究

2008-08-10分类号:S661.1

【作者】冯涛  陈学森  张艳敏  张春雨  张小燕  吴传金  
【部门】山东农业大学作物生物学国家重点实验室  
【摘要】【目的】为探讨新疆野苹果的遗传多样性提供基本资料,并为揭示新疆野苹果抗氧化作用的物质基础提供科学依据。【方法】以35株野生新疆野苹果的叶片为试材,DPPH、FRAP和TEAC法测定总抗氧化能力,并测定清除羟自由基和超氧自由基能力,Folin-Ciocalteau法测总酚,HPLC测多酚组分,相关系数法分析抗氧化能力与多酚含量的相关性。【结果】参试的新疆野苹果单株之间抗氧化能力存在明显差异,5种方法抗氧化能力变异系数为16%~35%,极值比为1.61~7.33;HPLC鉴定出没食子酸、绿原酸、儿茶酚、香豆酸、阿魏酸、咖啡酸、根皮苷、杨梅黄酮、槲皮素和肉桂酸等10种成分,其中根皮苷和杨梅黄酮含量较...
【关键词】新疆野苹果  抗氧化能力  酚类物质  遗传多样性  HPLC
【基金】国家自然科学基金(30471196)
【所属期刊栏目】中国农业科学
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