同部位不同等级烤烟的色泽和化学成分及其关系
2008-02-15分类号：S572
【部门】湖南农业大学农学院 湖南中烟工业公司技术中心 湖南农业大学农学院 湖南中烟工业公司技术中心 湖南农业大学农学院 湖南长沙410128 湖南中烟工业公司技术中心 湖南长沙410007 湖南长沙410007 湖南长沙410128 湖南长沙410007 湖南长沙410128
【摘要】为了探讨同部位不同等级烤烟的色泽和化学成分差异及其相关关系,以中部三级柠檬黄(C3L)和桔黄(C3F)烤烟为试验材料,分别测定了它们的色泽指标、常规化学成分和主要色素含量.结果表明:不同颜色烟叶的色度和光泽存在本质差异,其化学成分也存在差异.柠檬黄烟叶中总糖和叶黄素含量高于桔黄烟叶,但其总碱、总氮和β-胡萝卜素含量低于桔黄烟叶.色度和光泽部分指标与烟叶化学成分有一定相关性,甚至达到极显著水平.
【关键词】烤烟 颜色 光泽 常规成分 色素
【基金】湖南中烟工业公司项目(湘烟工[2006]188)
【所属期刊栏目】湖南农业大学学报(自然科学版)
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