【摘要】粮食是关系国计民生的重要商品,长期以来在我国一直由国家统购统销。城市居民的口粮不仅按户口定量供应,而且分片定点持粮本购买,粮食供应成为控制城市人口的重要手段。国家为了完成居民口粮供应任务,在城市中设立了大量的粮店。一般来讲,粮店应是一种商业零售企业,但在计划经济体制下,粮食进价、销价以至销售量均由国家控制,粮店也就丧失了企业的性质,而成为粮食分配的部门。80年代改革开放以来,作为商业基层单位的粮店受到商品经济的很大冲击。粮食供应的多渠道化、居民消费结构的变化、粮价调整相对于其它商品价