【摘要】近几年,人们对于生鲜农产品的消费在时效性、安全性及多样性方面提出了越来越高的要求。同时生鲜农产品供应链管理理念缺乏、管理程度低、设备落后等因素也进一步制约了生鲜农产品的快速发展。本文以内蒙古肉类产品为例,提出以加工龙头企业为核心,从产品精加工、标准化管理、建立合作伙伴关系入手优化生鲜农产品供应链。