【摘要】近些年,国内食用植物油价格连创新高,对居民生活产生很大影响,加强食用油市场调控已经成为实现国家粮食安全的重要议题。在国际与国内食用油市场存在多种矛盾的严峻形势下,价格调控已经不仅是储备油的收储和投放问题,更重要的是国家必须加快完善食用油储备制度,并将油脂储备方式创新和开展深加工结合起来,实现油脂储备产业化,将国家宏观调控和油脂产业结构调整结合起来。唯有如此,才能对食用油市场的长期稳定发挥良好的引导作用,实现国家粮食安全。