【摘要】中国是世界上油料生产、贸易和油脂消费大国,2007年油料生产总面积约2306万hm2,总产量约4656万t,油脂消费量约2342万t,进口油料约4000万t,各项数据在世界总体统计上占很大的比重。油料油脂是饲料工业、畜牧业、食品工业、化学工业等产业的重要原料,制品应用到很多领域,开发前景广阔,它的充足供应关系到这些产业的发展和国家经济的持续健康发展。