【摘要】中国是世界马铃薯生产大国,马铃薯产业具有巨大的市场空间。本文从中国马铃薯生产、消费、加工、贸易等多角度,对中国马铃薯产业的发展现状进行全面细致的分析,评测未来马铃薯产业的发展前景,并根据中国马铃薯产业的竞争优势提出相应的对策建议。