【摘要】Hockey-stick现象普遍存在于供应链之中并对企业的生产和物流运作极为不利。通过对某国际著名食品公司在大陆某生产厂的深入调研、数据收集和分析,验证了Hockey-stick现象对需求波动以及需求波动对企业物流绩效的影响。