烧烤肉制品中3;4-苯并(a)芘检测的前处理方法
2007-11-15分类号：TS251.6
【部门】南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室 南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室 江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究中心 南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室 南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室 江苏南京210095 江苏南京210095 江苏南京210014 江苏南京210095 江苏南京210095
【摘要】采用超声提取、液液萃取和固相萃取联用,建立了烧烤肉制品中3,4-苯并(a)芘检测的前处理方法。结果表明:烤肉样品中的3,4-苯并(a)芘经超声处理8 min后用15 mL二甲亚砜液液萃取,再用C18固相萃取柱进行净化,回收率达到74.98%~108.82%,相对标准偏差为2.35%~3.82%,检测限为0.04μg.L-1。该方法操作简单,所需时间短,提取效果好,适用于烧烤肉制品中3,4-苯并(a)芘残留检测的前处理。
【关键词】烧烤肉制品 3 4-苯并(a)芘 前处理
【基金】江苏省自然科学基金项目(BK2005213)
【所属期刊栏目】南京农业大学学报
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